Фруктово-ягодный флан способ и рецепт приготовления

Рубрика: Фланы

Для приготовления "Фруктово-ягодный флан" нам нужны такие ингредиенты:

для оформления:

- сезонные фрукты и ягоды.
- белое вино - 200г
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- вода - 50г

для желе:

- желатин - 10-15г
- ванильная эссенция - 1 ч.л.
- мука - 1 ст.л.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- яйцо (желток) - 3 шт.

для сливок:

- сливки - 300г
- ледяная вода - 2-3 ст.л.
- сливочное масло - 150г
- сахар - 2 ст.л.
- мука - 180г

Способ и рецепт приготовления "Фруктово-ягодный флан"

Приготовьте тесто. Смешайте муку, сахар и 150 г сливочного масла, чтобы получилось нечто похожее на хлебные крошки. Добавьте воду и быстро замесите тесто. Уберите в холодильник на 1 час.

Тем временем смешайте в кастрюле сливки, яичные желтки, сахарную пудру, муку и ванильную эссенцию. Доведите до кипения. Варите, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Отставьте в сторону для охлаждения, изредка помешивая.

Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте оставшимся сливочным маслом внутреннюю поверхность формы с регулируемым дном; рекомендуется использовать форму диаметром 25 см. Раскатайте тесто, уложите в форму и проткните вилкой. Поставьте в холодильник на 15-30 минут. Выпекайте вслепую в духовке 20-25 минут. Охладите.

Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Вскипятите воду, сахар и желатин, чтобы желатин расплавился. Добавьте вино. Охладите, но так, чтобы желе не застыло.

Подготовьте фрукты. Красиво нарежьте.

Уложите сливки ровным слоем на основание флана. Сверху разместите фрукты, придав им наиболее декоративный вид. Залейте полуостывшим желе и поставьте в холодильник.

Добавить в избранное способ и рецепт приготовления Фруктово-ягодный флан

При использовании информации с сайта rylet.net, ссылка на сайт обязательна

Пример ссылки на страницу источник:

Источник: rylet.net - Фруктово-ягодный флан - способ и рецепт приготовления

Лучшие кулинарные рецепты приготовления десертов

Торты, пирожные, мазурки, фланы, чизкейки, оладьи и оладушки, печенье, штруделя, пироги

Фруктово-ягодный флан способ и рецепт приготовления

Десерты

Навигация

Партнеры

Блок рекламы

Популярное