Шварцвальдский вишневый торт (IV) способ и рецепт приготовления

Для приготовления "Шварцвальдский вишневый торт (IV)" нам нужны такие ингредиенты:

- шоколадная стружка -50г.
- взбитые сливки для розочек

для украшения:

- вишня (без косточек)
- сахарная пудра -1-2 ст.л.
- сливки жирные (33-35%) - 750 мл
- вишневый ликер Kirschwasser -4 ст.л.
- крахмал -1 ст.л.
- сахар -3 ст.л.
- ванилин -по вкусу
- консервированная вишня (без косточек) -700г

для вишневой прослойки:

- вишневый сок -1 стакан
- какао порошок - 2-4 ч.л.
- крахмал - 1 ст.л.
- мука - 140г
- сахар - 1 стакан
- яйца - 6 шт.

Способ и рецепт приготовления "Шварцвальдский вишневый торт (IV)"

Сварить сироп из стакана вишневого сока, ванилина и сахара. Крахмал размешать в нескольких ложках холодного сока и ввести при постоянном помешивании в кипящую смесь, проварить на небольшом огне. Смешать вишни с горячей смесью, после чего сахарно-крахмальную смесь поставить в прохладное место.

Для бисквита белки взбить добела, добавить в них сахар, продолжая взбивать, ввести желтки и немного (не больше 1 ст.л.) воды. Муку просеять, смешать с какао и крахмалом и добавить во взбитые яйца, аккуратно перемешивая ложкой. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24-25 см) и выпекать около 40 минут в предварительно нагретой до 180-190 градусов духовке на средней полке. Готовый корж остудить, вынуть из формы, накрыть и оставить на ночь. Бисквит разрезать на 3 коржа. Нижний корж пропитать вишневым соком с ликером, смазать 2/3 вишневой начинки и накрыть вторым коржом. На второй корж уложить вишневую массу, затем выложить слой сливок (1/3 от общего количества), взбитых с сахаром и столовой ложкой ликера. Уложить третий корж. Бока и верх торта обмазать взбитыми сливками, сверху по периметру отшприцевать розочки, сверху уложить отобранные красивые вишенки и посыпать шоколадной крошкой.

Добавить в избранное способ и рецепт приготовления Шварцвальдский вишневый торт (IV)

При использовании информации с сайта rylet.net, ссылка на сайт обязательна

Пример ссылки на страницу источник:

Источник: rylet.net - Шварцвальдский вишневый торт (IV) - способ и рецепт приготовления

Лучшие кулинарные рецепты приготовления десертов

Торты, пирожные, мазурки, фланы, чизкейки, оладьи и оладушки, печенье, штруделя, пироги

Шварцвальдский вишневый торт (IV) способ и рецепт приготовления

Десерты

Навигация

Партнеры

Блок рекламы

Популярное