Советы по приготовлению теста


Для приготовления такого полуфабриката как тесто необходимо придерживаться таких правил:

- для взбивания белков необходимо использовать медную или фарфо¬ровую посуду, но ни в коем случае не алюминиевую. Посуда должна быть чистой и сухой!

- при разбивании яиц следите за тем чтобы желток оставался целым и не попадал в белок, в противном случае взбить белок будет непросто.

 - взбивать белок следует медленно, постепенно увеличивая темп. Водить взбитые белки необходимо с осторожным помешиванием.

 - соединяя смеси добавляйте в тяжёлую смесь лёгкую, но никак не наоборот

 - духовка должна быть не сильно горячей, а в меру. Дверцу духовки следует закрывать осторожно, так как готовящее блюдо нужно остерегать от сотрясений.

Десерты

Навигация

Партнеры

Блок рекламы

Популярное

» Чизкейк с капуччино (Cappuccino cheesecake) способ и рецепт приготовления
» Творожный торт с клубникой способ и рецепт приготовления
» Штрудель по-венски способ и рецепт приготовления
» Чизкейк нежный (Trade winds cheesecake) способ и рецепт приготовления
» Советы по приготовлению теста
» Штрудель яблочный способ и рецепт приготовления
» Торт вишневый с йогуртом способ и рецепт приготовления
» Лучшие кулинарные рецепты приготовления десертов
» Пирожные и торты с йогуртом
» Торт экзотический с йогуртом способ и рецепт приготовления